今回は、和風味とオリーブオイルの相性の良さをお試しいただきたいと思います。特に和のテイストにはグリフォイオイルがとてもよく合います。

良質なエキストラバージンオリーブオイル（以降EVOO）はオリーブの実を最適な環境で搾っただけなので、スペインでは「オリーブジュース」とも呼ばれます。調味料としても優れますので、“油（あぶら）” というイメージは外してくださいね。

EVOOは、お出汁、お味噌、お醤油など和の調味料との相性もバツグンです。いつものお料理に少し変化をつけたいときや、EVOOの栄養成分を積極的に摂りたいとき（※）など、ぜひお試しください。
※特に、高血圧、成人病予防、アンチエイジングに有効な成分が多く含まれます。（カロリーはどの植物油も同じですので摂りすぎにはご注意を。1日大さじ2杯程度までが目安の摂取量です）

＝和テイストにEVOO＝

◆冷奴オリーブオイルかけ
通常冷奴に用いる、刻みネギ、おろし生姜、かつお節、しらす干し、梅等など、どれもEVOOと良く合います。かける調味料は出汁醤油やポン酢と合わせてバッチリですし、醤油を使わずにお塩とEVOOだけでも美味しくいただけます。お好みの組み合わせを見つけてください。もちろんおつまみにもオススメです😋

◆納豆オリーブもち
EVOOは納豆やお餅との相性もバツグンで、栄養価的にもEVOO＋納豆でスーパーフードとなります。下の写真は納豆パウダーを使用し、だし醤油とグリフォイオイルを合わせてまわしかけています。納豆パウダーの納豆菌は芽胞状態のため納豆菌がしっかり腸まで届きますよ。

◆にんじんしりしり・きんぴらごぼう
炒めるとき、ごま油の代わりにEVOOと使うとごま油とはまた違った優しい風味となり美味です。

◆鮭のホイル焼き
バターの代わりにEVOOを使用し、食べる時にポン酢＋EVOOをかけて。また、ゆず風味のお味噌とEVOOを混ぜたソースをかけてもとても美味しいです。

◆その他
・すまし汁のお雑煮にさっと回しかけて🎵

・肉まん、焼売、水餃子、生春巻きには、ポン酢＋EVOOのタレに付けて🎵

とある試食会で大ウケだった一品😄 雪見だいふくにグリフォイオイル＋エブロの天日海塩 をかけただけ。今回はブルーベリーを乗せました。

その他にも和洋中、EVOOと相性の良い食材は山ほどあります。ポイントはやはり良質なEVOOです。楽しい、美味しい食卓にぜひいろいろお試しくださいね⭐