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納豆パウダー40g
¥2,160
SOLD OUT
<発酵料理士協会>Natto Powder / 納豆パウダー 40g = 安 心 ♡ = ・厳選された国産大豆100% ・原材料は大豆と納豆菌のみ ・フリーズドライで栄養もそのまま = 使いやすい ♡ = ・振りかけるだけ、混ぜるだけ (味噌汁、冷奴、パスタソース、カレー、ドレッシング、 甘酒、チャーハン、等など) ・匂いが少なく、糸が引かない (子どもから高齢者まで扱いやすく食べやすい) = 体にも美味しい ♡ = ・生きた納豆菌とナットウキナーゼ(酵素)で腸内環境◎ 製造は、こだわりの納豆製品で定評の「有限会社加豆フーズ(群馬県みどり市)」による発酵料理士協会のOEM(委託製造)品です。 厳選された国産大豆の美味しさを フリーズドライした後パウダーにしているため、風味バツグン♪ 栄養はそのまま♪ で、とっても使いやすい逸品です。 もちろん、当店のEV.オリーブオイルとの相性の良さは折り紙付き♪ ※写真の料理は、グリフォイEV.オリーブオイルで小松菜とベーコンをサッとソテーし、たまごを乗せて昆布味ドレッシングと納豆バウダーを混ぜています。 原料は、大豆、納豆菌のみ。国産大豆100% の納豆を 栄養が損なわれないように凍結乾燥し、独自製法で粉末化されています。 小さじ半分ほど(約2g)に、市販の納豆パックおよそ10パック分の納豆菌とナットウキナーゼが生きています。 _________________________ 【原材料名】大豆(国産)(分別生産流通管理済み)、納豆菌 【内容量】40g 【賞味期限】製造より1年 【保存方法】直射日光や高温多湿を避け保存して下さい 【販売者】ライフデザインサポート株式会社 【製造者】有限会社加豆フーズ ~栄養成分表示~(100gあたり / 推定値) エネルギー・・・421kcal たんぱく質・・・41.0g 脂 質・・・・・20.3g 炭水化物・・・・・28.1g 食塩相当量・・・0.01g
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素焼ミックス大豆120g
¥648
SOLD OUT
北海道遠軽町の豆問屋「べにや長谷川商店」自慢の素焼ミックス大豆です。 国産大豆のみを7種使用。「素材が良ければシンプルが一番美味しい」を感じられるその食感と香ばしさをご体感ください☆ <豆の種類> 青大豆(国産)、大豆、間作大豆、紅大豆®、黒豆(大豆)、黒千石大豆、鞍掛大豆 ※紅大豆®のみ山形産でその他は北海道産。 ※収穫量により欠品になることがあります。 グリフォイオイルとの相性もバツグン。 グラノーラやシリアルと一緒に食べても美味しいですし豆ごはんにしても最高です。 =当店オススメの食べ方(商品写真参照)= おやつとしてそのままポリポリ食べるのが一番美味しいですが、プレーンヨーグルトに素焼ミックス大豆とレーズンやドライフルーツを入れグリフォイオイルをマワシカケると朝食や小腹が空いたときにも美味しくいただけます♪ =栄養成分表示(100g当たり)※推定値= 熱量477kcal たんぱく質37.2g 脂質21.6g 炭水化物33.8g 食塩相当量0.01g =製品情報= 【 名 称 】豆菓子 【原材料名】青大豆(国産)、大豆、間作大豆、紅大豆®、黒豆(大豆)、黒千石大豆、鞍掛大豆 【 内 容 量 】120g 【賞味期限】製造から5ヶ月 【保存方法】直射日光、高温多湿をさけて保存してください 【 販 売 者 】べにや長谷川商店 北海道紋別郡遠軽町寿町2-14 【 製 造 所 】合同会社 豆屋とかち 北海道中川郡本別町共栄18-8
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【発酵料理士協会推奨】発酵器 KAMOSICO(醸壺)KS-02 / TANIKA製
¥12,870
ご家庭で発酵食がつくれるとっても便利な発酵器☆ 材料を用意して「KAMOSICO」にセットするだけで下記の発酵食がつくれます。 ○ヨーグルト ○甘酒 ○醤油こうじ ○温泉たまご ○京風白みそ ○納豆 ○低温調理 ○チーズ など 【設定温度】 25℃ ~ 70℃ 【タイマー】 10分 ~ 50分・1~48時間 ※同じくTANIKA製の 「ヨーグルティアS(YS-02)」と姉妹器で同性能となります。 ☆レシピ集付き☆ さらに、NHK「みんなのきょうの料理」でも有名な髙城順子先生監修のレシピ集(100ページ122レシピ掲載)付き。基本の作り方からアレンジメニューまで、手軽で楽しい発酵食ライフをアシストしてくれます☆ ☆安心のTANIKA製品☆ ヨーグルトメーカーを日本で初めて商品化してから50年以上のタニカ電器。その実績から派生した発酵機です。 =仕様= 【型 式】 KS-02 【付 属 品 】 樹脂製内容器×2、取扱説明書×1、ヨーグルトスプーン×1、レシピ集×1、温玉スタンドS×1、取手ふた×1 【定格電源】 AC100V 50/60Hz 【定格消費電力】 30W 【外形寸法】 高さ188mm 外径160mm 【内容器容量】 内容器(樹脂製):1200ml 【内容器寸法】 ・ハンドル内容器(樹脂製) 高さ約159mm(取手起立時) 約130mm(取手収納時) 直径約139mm 【設定温度】 25℃~70℃ 【温度管理精度】 ±3℃ 【タ イ マー 】 10分~50分・1~48時間 【使用環境】 5℃~35℃ 【コ ー ド 長】 1.8m 【重 量】 760g
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2023グリフォイEV.オリーブオイル
¥5,940
2022年10月下旬~12月にスペインのエルモラール村で収穫~搾油され、2023年2月にボトリングされたグリフォイオイルです。 フルーティーで優しい風味が特徴のアルベキーナ種。その中でも高地で栽培される希少なマウンテンオリーブオイルです。長年、自然に敬意を払いならが栽培を行ってきた、グリフォイファミリーの知識と経験を元に、エルモラール村の自社畑(2001年以降農薬や除草剤を一切未使用)にこだわった、独特な風土でしか生み出せないエキストラバージンオリーブオイルです。生産量よりクオリティーを重視する証として、1本、1本シリアルナンバーで管理されています。 ~ 2023テイスティングコメント ~ <インポーター、オリーブオイルソムリエ:加藤智子> バターのようなリッチな風味、ナッツを思わせる甘みと透明感のある味わいがたまりません。 刺激的な辛味と苦味をできる限り抑え、オイルそのままですでに味わいがあります。 繊細な食材や和食のポテンシャルを引き出す存在感は、オリーブオイルというより「食材の旨みを増すアイテム」という感覚です。 まずは、よくご存知のいつもの食材にお試しください。優しく包み込むような調和力に驚かれると思います。 ~~~~~~~~~~~~~~~~ <ご利用アドバイス> 独特の優しい風味は、素材の味を引き出すマジックオイルです。調理の下味に使うと出来上がりはオリーブオイルを用いたと気づきづらいのですが、素材それぞれの味を引き立てながらもまとめ上げてくれますので、プロのシェフからもマジックオイルとの異名をいただきました。 ドレッシングやパンにはもちろんですが、スイーツやお醤油やお出汁との相性もバツグンなので、お豆腐に、卵料理に、しらすに、素麺のめんつゆに、日々の食卓の調味料としてどうぞ。パンにはたっぷりつけてお試しください。 商 品 名:グリフォイ・デクララ エキストラバージンオリーブオイル 内 容 量:500ml(460g) 賞味期限:2025年2月10日 品 種:アルベキーナ種100% 酸 度:0.13% 生 産 地:スペイン カタルーニャ州 エルモラール村 生 産 者:グリフォイ・デクララ(ワイナリー) =瓶の注ぎ口構造と廃棄方法について= https://chamomilecb.base.ec/blog/2023/03/08/183124
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ロルダン・アロレーニャオリーブ塩漬けmini 140g
¥886
ロルダン・アロレーニャオリーブ塩漬けミニ お手軽なミニサイズ140g ☆スペイン・マラガの珠玉のオリーブ☆ *種離れが良くポロリと取れます。 *減塩(塩分2%)で、しょっぱくないので、あっさりと食べやすい。 *身体に安心の無添加オリーブ。ナチュラルで優しい味わいです。 *食物繊維たっぷり。シャキシャキとした肉感的な歯ごたえ。 *爽やかな酸味と、山菜のようなビターな後味。アロレーニャ独特の旨みが癖になります! ロルダン社は1967年、マニュエル・ロルダン・カンポ氏によって南スペイン・マラガに設立されたテーブルオリーブのメーカーです。 最初は小さな農園とお店からスタートしたロルダンですが、現在は国際的な安全基準に準拠した工場を所有するオリーブブランド企業へと成長しました。 看板商品に使用されているアロレーニャは、創業者のロルダン氏が見出した最高品質のオリーブです。 ロルダン社の看板商品アロレーニャオリーブは、スペインでも大変珍しい「アロレーニャ」というオリーブを使用しています。 スペインのマラガ・アローラ村でのみ収穫され、その希少性と品質の良さからスペインで唯一、原産地保護呼称(DOP)を認証されているオリーブ品種です。 その高級品種アロレーニャオリーブを手間暇かけておいしい塩漬けにしました。塩分控えめで身体に優しい無添加のオリーブです。シャキシャキとした果肉はお肌に嬉しい食物繊維たっぷり。ワインと合わせて楽しみたい、ちょっと贅沢なオリーブです。 一般的なオリーブは果肉の「渋抜き」を苛性ソーダという薬品で処理をしますが、ロルダン社では渋抜きに薬品を使わず「水」と「岩塩(セビージャ産の自然塩)」のみを使用しています。 毎日数回水を取り替え3か月間かけて渋抜きをすることで、オリーブ本来の栄養や香り、旨みたっぷりの熟成された発酵オリーブ塩漬けが出来上がります。 ロルダン社の『食の安全、環境保護への取り組み 伝統的な製法を守りながら、さらなる飛躍を目指すロルダン社は、 食の安全性についても徹底した管理を行っています。 ・ISO9001 ・IFS(国際食品規格) ・BRC(食品安全規格)取得 製造で使用された資材やパッケージは、リサイクル システムを導入し、環境に影響を及ぼすようなゴミは 一切出さないという理念で製造を行っています。 2017年度「料理王国100選」の食材に選出☆ 料理王国2017年1月号において、22名の品評委員の皆さんから「ロルダンアロレーニャオリーブ」が加工食品部門で認定されました。 【品 名】オリーブ・塩水漬け 【原材料】オリーブ・岩塩 【品 種】アロレーニャ 【原産国】スペイン 【内容量】140g 【賞味期限】商品に記載 【保存方法】日光を避け、常温保管。開封後は冷蔵庫で保管、お早目にお召し上がりください。
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ロルダン・アロレーニャオリーブ塩漬け 335g
¥1,350
ロルダン・アロレーニャオリーブ塩漬け お得な335g ☆スペイン・マラガの珠玉のオリーブ☆ *種離れが良くポロリと取れます。 *減塩(塩分2%)で、しょっぱくないので、あっさりと食べやすい。 *身体に安心の無添加オリーブ。ナチュラルで優しい味わいです。 *食物繊維たっぷり。シャキシャキとした肉感的な歯ごたえ。 *爽やかな酸味と、山菜のようなビターな後味。アロレーニャ独特の旨みが癖になります! ロルダン社は1967年、マニュエル・ロルダン・カンポ氏によって南スペイン・マラガに設立されたテーブルオリーブのメーカーです。 最初は小さな農園とお店からスタートしたロルダンですが、現在は国際的な安全基準に準拠した工場を所有するオリーブブランド企業へと成長しました。 看板商品に使用されているアロレーニャは、創業者のロルダン氏が見出した最高品質のオリーブです。 ロルダン社の看板商品アロレーニャオリーブは、スペインでも大変珍しい「アロレーニャ」というオリーブを使用しています。 スペインのマラガ・アローラ村でのみ収穫され、その希少性と品質の良さからスペインで唯一、原産地保護呼称(DOP)を認証されているオリーブ品種です。 その高級品種アロレーニャオリーブを手間暇かけておいしい塩漬けにしました。塩分控えめで身体に優しい無添加のオリーブです。シャキシャキとした果肉はお肌に嬉しい食物繊維たっぷり。ワインと合わせて楽しみたい、ちょっと贅沢なオリーブです。 一般的なオリーブは果肉の「渋抜き」を苛性ソーダという薬品で処理をしますが、ロルダン社では渋抜きに薬品を使わず「水」と「岩塩(セビージャ産の自然塩)」のみを使用しています。 毎日数回水を取り替え3か月間かけて渋抜きをすることで、オリーブ本来の栄養や香り、旨みたっぷりの熟成された発酵オリーブ塩漬けが出来上がります。 ロルダン社の『食の安全、環境保護への取り組み 伝統的な製法を守りながら、さらなる飛躍を目指すロルダン社は、 食の安全性についても徹底した管理を行っています。 ・ISO9001 ・IFS(国際食品規格) ・BRC(食品安全規格)取得 製造で使用された資材やパッケージは、リサイクル システムを導入し、環境に影響を及ぼすようなゴミは 一切出さないという理念で製造を行っています。 2017年度「料理王国100選」の食材に選出☆ 料理王国2017年1月号において、22名の品評委員の皆さんから「ロルダンアロレーニャオリーブ」が加工食品部門で認定されました。 【品 名】オリーブ・塩水漬け 【原材料】オリーブ・岩塩 【品 種】アロレーニャ 【原産国】スペイン 【内容量】335g 【賞味期限】商品に記載 【保存方法】日光を避け、常温保管。開封後は冷蔵庫で保管、お早目にお召し上がりください。
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ゴールデンマスタード140g <ゴールド&ブラック>
¥1,620
タイプは2種。ゴールドとブラックからお選びいただけます。 お徳用の400gもございます。 ◆人気No.1ゴールドタイプ === ・2018年 調味料選手権 優勝 ・2019年 調味料選手権 準優勝 ・2019年 ベルギー国際味覚審査機構 2つ星 はじけるような食感が楽しいマスタード。 白醤油を使い酸味と甘みのバランスがいいので、辛味も抑えたマイルドな味わい。 鶏・豚・魚・野菜など様々な食材にマッチします。 【原材料】米酢、マスタードシード、小麦醸造調味料(麦麹醤)、本みりん、メープルシロップ、白ワインビネガー 【アレルギー】小麦 【賞味期限】未開封常温1年(開封後は冷蔵庫にて保存) ◆深いコクのブラックタイプ === はじける食感は勿論、たまり醤油を入れ、慣れ親しんだ味わいです。 牛ステーキやアボカドや卵料理などにおすすめです。 【原材料】米酢、マスタードシード、小麦醸造調味料(麦麹醤)、本みりん、メープルシロップ、白ワインビネガー、たまり醤油 【アレルギー】小麦•大豆(醤油由来) 【賞味期限】未開封常温1年(開封後は冷蔵庫にて保存)