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ロリ・フェレール・バルサミコビネガー

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＜ロリ・フェレール・バルサミコ・ビネガー＞は、スペインのシェリー酒に使われるペドロ・ヒメネス種のブドウを100%使用したビネガーで、シェリービネガーとも言われます。

◀高品質を生む製法▶
・ペドロ・ヒメネス種のブドウを天日干して甘みを凝縮させます（アソレオ製法）。
・15年熟成させたワインをつくります（極甘口ワイン）。
・上記のワインをソレアシステムという手間暇が掛かる製法で仕上げています。

◀その風味は▶
天日干しという自然な製法により濃縮した糖分とブドウの天然の酸味が、アロマと味わいの複雑性を生み出し、口の中にフレッシュでハーモニーの良い感覚をもたらします。砂糖などは一切添加しないため自然本来の甘味を味わっていただけます。
深い甘みとコクがありますが、さらりと後口サッパリでクセになる美味しさです♪

◀食し方▶
・炭酸水で割ってノンアルカクテル（妊婦さんや授乳中にママに大人気♡）
・炭酸水＋焼酎やジンなどで割ってサワー
・オリーブオイルと合わせてドレッシングや揚げ物などのソースに

【写真6枚目】シェリービネガーサワー
　　炭酸水7：焼酎3 ＋バルサミコビネガー20～40cc＋レモン１片
　　※焼酎はキンミヤがニオイがないのでオススメです。

【写真7枚目】レストラン風フルーツビネガー
　　皮を剥いたかわち晩柑を器に入れ、グリフォイEV.オリーブオイル＋バルサミコビネガーを適量。

バルサミコビネガーはブドウの発酵食品ですので、和洋中何にでも合わせられる万能調味料として活用いただけます。ぜひいろいろお試しください。