2023/11/29 17:37
毎年ながら、クリスマスやお正月の飾り付けを目にすると「ふぅ、早いなぁ。。」と口からこぼれてしまうほどなかなか慣れないものですね^^;
さて、今季ラルゲタアーモンドは仕入れ量が少なかったこともありますが、予定の倍速でBASEオンラインショップでは完売となりました。ありがとうございました。なお、ラルゲタアーモンドを事前に出品商品として申請していた12月のマルシェや催事にはご用意いたしますが、数も少ないため年内完売は間違いないかと思います。各会場にてお取り置きをご希望の方は早めにお知らせくださいませ。
スペイン・カタルーニャのエルモラール村では「グリフォイオイル」となるアルベキーナ（品種）の収穫も終わり、間もなく搾油が始まる頃となります。シングルエステート（単一農家、単一品種）のオイルはワイン同様に、その年の天候の影響を受けます。今季（昨年末搾油の2023グリフォイオイル）はスペインの干ばつの影響もあり、収穫量も1/5ほどに減少となったそうですが、搾油されたオリーブはその分地中深く根を伸ばして頑張って実を付けた分、味も強くなったのではなかろうか、と勝手な妄想をした店長松丸でした。今年も干ばつが続いた時期も長かったので、これから搾油される来季分も似た傾向になるのかも知れませんね。
毎年安定した変わらぬ風味を保つためにブレンド調整するプロのブレンダーやフレーバーの方々の技量にも関心させられますが、私はやはり毎年風味の変化はあっても、その土地やつくり手に想いを馳せやすく信頼が置けて栄養たっぷりのシングルエステートの味を大切にしたいと思うのです。
年末年始のパーティーシーンには、どうぞ当店のスペシャルな品々をご利用くださいね。
= 12月スケジュール =====
◆12/9（土）、10（日）
～太陽のマルシェ～開催時間：10:00〜16:00
会 場：都営地下鉄勝どき駅直上 月島第2児童公園
※出店はラ パシオン代表加藤智子さん
◆12/16（土）、17（日）
～サッポロモノヴィレッジ～
開催時間：10:00〜17:00
会 場：札幌ドーム
アクセス
当日券：700円 前売券：600円
※小学生以下は無料です。
出店場所：「パン＆パンともヴィレッジ」エリア No.10 ※写真赤丸辺りです
◆12/16（土）※1日のみ
～横浜北仲マルシェ～
開催時間：10:00〜16:00
会 場：みなとみらい線馬車道駅 北仲ブリック＆ホワイト
◆12/18（月）
～チカホ 北3条広場マルシェ～ ※発酵料理士協会共同出店
開催時間：10:00〜18:30
会 場：札幌駅前地下歩行空間北3条広場
◆12/21（木）
～チカホ 北3条広場マルシェ～ ※発酵料理士協会共同出店
開催時間：10:00〜18:30
会 場：札幌駅前地下歩行空間北3条広場
◆12/22（金）～25（月）
～さっぽろ東急百貨店「クリスマス特集」～
営業時間：10:00〜20:00
会 場：さっぽろ東急百貨店 地下1階イベントスペース
◆12/26（火）
～チカホ 北3条広場マルシェ～ ※発酵料理士協会共同出店
開催時間：10:00〜18:30
会 場：札幌駅前地下歩行空間北3条広場
