新モノ☆グリフォイオイル販売スタート！

2023/05/17 17:15

新モノのグリフォイEV.オリーブオイルが無事入庫し、明日5/18（木）正午より通常販売をスタートいたします。

2022年の10月下旬～12月にスペインのエルモラール村で収穫～搾油され、2023年2月にボトリングされたものとなります。

2022年は天候不良（少雨）により収穫量はダウンしたものの、愛情たっぷりに育てられ搾油されたオイルの酸度は0.13％と昨季と変わらぬハイクオリティを維持しています。

しかし生産量が昨季の半分以下になったことと容器～流通の全ての価格が高騰したことに加え、為替レートの影響により、値上げは避けられませんでした。インポーターの加藤さんと共になんとか踏ん張り販売に漕ぎ着けましたので、今季もご愛顧のほど、美味しくお願いいたします☆

下記、加藤さんからの今季テイスティングコメントです。

2023テイスティングコメント

バターのようなリッチな風味、ナッツを思わせる甘みと透明感のある味わいがたまりません。
刺激的な辛味と苦味をできる限り抑え、オイルそのままですでに味わいがあります。
繊細な食材や和食のポテンシャルを引き出す存在感は、オリーブオイルというより「食材の旨みを増すアイテム」という感覚です。
まずは、よくご存知のいつもの食材にお試しください。優しく包み込むような調和力に驚かれると思います。

　※加藤智子：株式会社ラパシオン代表、インポーター、オリーブオイルソムリエ

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オリーブの品種はカタルーニャの固有種アルベキーナ。その実は小さく搾油率は良くありません。しかも畑は山あいの斜面にあるため、生産量も少なく収穫車両も入れずに全て手積みです。しかしその環境が生み出す唯一無二の風味が ＜マウンテンオリーブオイル＞ としてのこだわりとプライドとなり、1本、1本、シリアルナンバーで管理されています。

からだにもこころにもオイシイ♪

柔らかでフルーティーな中にも、フレッシュなポリフェノールの刺激をピリリと感じられる唯一無二の美味しさはグリフォイオイルならではです。

お料理のヒントに、お取扱店「カタルーニャ厨房カサマイヤ」オーナー店主、増渕シェフによる「カサマイヤ料理教室」をご紹介します。コロナ禍の間にたくさんのレシピをYouTubeでご紹介いただいていますので、ご参考にされてください。

私は今宵、いただき物の立派なアスパラをサッと湯がいてグリフォイオイルをたっぷり回しかけ、エブロの天日海塩をチラリと振って、無事の入荷を祝おうと思います♪

今年もエルモラール村では美味しく実り来季の無事入荷につながることを祈りつつ、応援のほど、どうぞよろしくお願いいたします。