ロルダン アロレーニャオリーブ 335g | Chamomile Club Select Foods カモマイルクラブセレクトフーズ

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ロルダン アロレーニャオリーブ 335g

¥1,350 税込

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スペイン・マラガの珠玉のオリーブ
ロルダンオリーブは社は1967年、マニュエル・ロルダン・カンポ氏によって南スペイン・マラガに設立されたテーブルオリーブのメーカーです。
最初は小さな農園とお店からスタートしたロルダンですが、現在は国際的な安全基準に準拠した工場を所有するオリーブブランド企業へと成長しました。
看板商品に使用されているアロレーニャは、創業者のロルダン氏が見出した最高品質のオリーブです。
ロルダン社の看板商品アロレーニャオリーブは、スペインでも大変珍しい「アロレーニャ」というオリーブを使用しています。
スペインのマラガ・アローラ村でのみ収穫され、その希少性と品質の良さからスペインで唯一、原産地保護呼称(DOP)を認証されているオリーブ品種です。
その高級品種アロレーニャオリーブを手間暇かけておいしい塩漬けにしました。塩分控えめで身体に優しい無添加のオリーブです。シャキシャキとした果肉はお肌に嬉しい食物繊維たっぷり。ワインと合わせて楽しみたい、ちょっと贅沢なオリーブです。

一般的なオリーブは果肉の「渋抜き」を苛性ソーダという薬品で処理をしますが、ロルダン社では渋抜きに薬品を使わず「水」と「岩塩(セビージャ産の自然塩)」のみを使用しています。
毎日数回水を取り替え3か月間かけて渋抜きをすることで、オリーブ本来の栄養や香り、旨みたっぷりの熟成された発酵オリーブ塩漬けが出来上がります。

ロルダン社の『食の安全、環境保護への取り組み
伝統的な製法を守りながら、さらなる飛躍を目指すロルダン社は、
食の安全性についても徹底した管理を行っています。
・ISO9001
・IFS(国際食品規格)
・BRC(食品安全規格)取得
製造で使用された資材やパッケージは、リサイクル
システムを導入し、環境に影響を及ぼすようなゴミは
一切出さないという理念で製造を行っています。


2017年度「料理王国100選」の食材に選出☆
料理王国2017年1月号において、22名の品評委員の皆さんから「ロルダンアロレーニャオリーブ」が加工食品部門で認定されました。

高良康之さん(銀座レカン料理長)
 「素直なオリーブの味わいがあります。少しの苦みもあって良い」
中本光昭さん(株式会社伊勢丹マネージャー)
 「種離れが良いので女性にも安心しておすすめできる。おつまみに最高」
湯田浩充さん(『料理王国』プランニングプロデューサー)
 「種離れが良くおいしい」


オリーブは、まずそのまま食べてみてください。
アロレーニャオリーブの食感や旨みはオリーブの塩漬けが苦手な方も「!」の美味しさです。お料理にも!
*減塩(塩分2%)で、しょっぱくないので、あっさりとして食べやすい。
*身体に安心の無添加オリーブ。ナチュラルで優しい味わいです。
*食物繊維たっぷり。シャキシャキとした肉感的な歯ごたえ。
*爽やかな酸味と、山菜のようなビターな後味。アロレーニャ独特の旨みが癖になります!


品名:オリーブ・塩水漬け
原材料:オリーブ・岩塩
品種:アロレーニャ
原産国:スペイン
内容量:335g(約40粒)
賞味期限:商品に記載
保存方法:日光を避け、常温保管。開封後は冷蔵庫で保管、お早目にお召し上がりください。

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